Inscriptionobligatoire avant le 20 octobre à contact@ au .41 Dimanche: - Marché aux champignons secs - vente traditionnelle de cèpe secs et autres champignons - Dégustation de la champicup - soupe de champignons payant - A partir de 10h confection de la tarte géante à la châtaigne

La Foire aux champignons aura lieu les 4 et 5 novembre. Plus de 20 000 visiteurs sont attendus pendant les deux jours de fêtes, entre marché aux champignons secs, foire artisanale, démonstrations et dégustations. La légende raconte que Saint-Bonnet-le-Froid est le théâtre d'une fête aux champignons depuis le XIXe siècle avec son traditionnel marché aux cèpes secs. Toujours est-il que le petit village de 250 habitants, perché à 1 159 m d'altitude aux confins de la Haute-Loire et de l'Ardèche est en quelque sorte la capitale du champignon et de la gastronomie, porté depuis quelques décennies par plusieurs grands chefs, au premier desquels se trouve le triplement étoilé Régis Marcon. "On parle de champignons secs", prévient Thierry Guyot, chef du Fort du Pré et président du Comité d'animation depuis quatorze ans. Pendant ces deux jours, c’est le rendez-vous des ramasseurs, des acheteurs, des grossistes mais aussi des producteurs locaux, des marchands, des gourmands et des gourmets qui viennent pour découvrir les atouts culinaires de la région. Saint-Bonnet-le-Froid s'est fait un nom et cela se vérifie chaque année. Quelques chiffres donnent une indication 1 000 soupes, 1 400 repas, des restaurants qui ne désemplissent pas, les 250 hébergements du village pris d'assaut plusieurs mois avant, une tarte géante aux champignons avec 1 000 parts. Sous le chapiteau et sur la place aux champignons, 35 producteurs ont été triés sur le volet par les organisateurs. Dans la grande rue, entre 150 et 180 forains vont déballer. Devant l'église, le marché lancera les festivités dès l'aube le samedi 4 novembre. Une exposition mycologique sera installée à côté des Genêts d'or et les chefs ont prévu de faire découvrir les champignons comestibles méconnus. La Foire aux champignons de Saint-Bonnet s'accompagne d'une foire aux vins sur le haut du village et d'une soupe aux choux des chasseurs. SAMEDI 4 NOVEMBRE Pour les lèves-tôt - Marché aux champignons secs. Vente traditionnelle de cèpes secs et autres champignons. A partir de 8 heures - Ouverture de l’espace gourmand véritable forum de produits locaux dégustation, exposition et vente - Ouvert toute la journée - Entrée libre. - Dégustation de la champicup soupe aux champignons préparée par les chefs du village - servie sous le chapiteau du restaurant chauffé jusqu’à 11 heures, puis à l’extérieur du chapiteau en journée. Tarif 4 €. De 9 heures à 11 h 30 et de 14 heures à 17

Venezdéfier les chefs de Saint Bonnet en participant : au concours de la meilleure soupe aux champignons le samedi : sur inscription au .41 ou contact@ le 28 octobre 2011; au concours de la meilleure tarte à la châtaigne le dimanche : sur inscription au 04.71.65.64.41 ou contact@saintbonnetlefroid.com Village le plus gourmand de France ! Ce haut lieu gastronomique a su valoriser les richesses de son terroir grâce aux talents de ses grands chefs dont 4 sont distingués dans le célèbre guide rouge étoiles ou bibs gourmands. Un record pour un village de seulement 250 habitants ! Entre Velay et Vivarais, aux confins de la Haute-Loire et de la Haute-Ardèche, Saint-Bonnet-le-Froid vous offre à la fois la force de sa nature pour vous vivifier, la légendaire qualité de son accueil pour vous séduire et son rapport qualité/prix imbattable pour vous rassurer. Saint-Bonnet-le-Froid, c’est l’escapade gourmande de tous les épicuriens gourmands. Quel régal de se dérouter des grands itinéraires pour découvrir les subtiles créations des grands chefs de ce village reconnus par tous les guides gastronomiques et toutes les richesses culinaires du terroir local salaisons, vins, fromages… La nature est également omniprésente sur ce plateau boisé, avec ses espaces sauvages, les arbres, les fruits sauvages framboises, myrtilles… et les champignons. Ces derniers donnent lieu chaque année à un week-end d’exception La Foire aux Champignons. Cette fête réunit près de 20 000 amoureux du bon goût. NATURE et GASTRONOMIE, telles sont les deux caractéristiques majeures de SAINT-BONNET-LE-FROID. ^{Lafoire aux champignons attire chaque année, entre 20 et 30000 visiteurs, locaux ou venus de loin. Ils ont un réel impact économique sur le territoire environnant, en effet le village de Saint Bonnet le Froid n'a pas la capacité de loger tout ce monde, les clients se rendent donc chez les hébergeurs voisins. L'évènement permet de prolonger la saison jusqu'à la mi novembre environ.} Faits divers Un septuagénaire tué dans un accident de tracteur à Saint-Bonnet-le-Froid Haute-Loire Par Lionel Ciochetto Deux jours après le drame de Rosières, un nouvel accident de tracteur s'est produit mercredi après-midi à Saint-Bonnet-le-Froid en Haute-Loire. Un homme de 71 ans est mort dans les bois, dans un accident de tracteur. Facebook Twitter Saint-Bonnet-le-Froid Faits divers haute-loire Faits divers Sortie de route mortelle dans les bois de Saint-Bonnet-le-Froid Haute-Loire Facebook Twitter Saint-Bonnet-le-Froid Faits divers haute-loire Nature Sur 11,5 kilomètres, les randonneurs seront guidés au cœur des grands espaces et dans les sous-bois Facebook Twitter Saint-Bonnet-le-Froid Environnement Rapport Formation professionnelle le chef étoilé Régis Marcon veut revaloriser la filière Facebook Twitter 6 Saint-Bonnet-le-Froid Economie Emploi Haute-Loire Jusqu'à 150 euros le kilo le prix du cèpe sec s'envole à la foire de Saint-Bonnet-le-Froid Facebook Twitter 2 Saint-Bonnet-le-Froid Vie pratique - Consommation Agriculture Haute-Loire Foire aux champignons de Saint-Bonnet-le-Froid des milliers de visiteurs attendus Saint-Bonnet-le-Froid Politique André Marcon, maire de Saint-Bonnet-le-Froid Haute-Loire et ami discret du Président Macron Saint-Bonnet-le-Froid La Liste » La région Auvergne-Rhône-Alpes place 25 restaurants dans le top mondial Saint-Bonnet-le-Froid Gastronomie Haute-Loire le restaurant de Régis et Jacques Marcon quatrième au classement mondial de "La Liste" Saint-Bonnet-le-Froid Des foires toujours très attendues Saint-Bonnet-le-Froid Les morilles de culture à la sauce étoilée chez Marcon Saint-Bonnet-le-Froid La visite discrète d'Emmanuel Macron en Haute-Loire [Interview] Saint-Bonnet-le-Froid Gastronomie Guide Michelin 2016 la liste des étoilés en Auvergne et Limousin Saint-Bonnet-le-Froid Près d'ici... 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Lédition 2012 de la Foire aux Champignons de Saint-Bonnet-le-Froid (Haute-Loire) s’est ouverte ce samedi matin (3 novembre 2012) sous le froid et la burle, mais sans pluie comme en 2011. D’ailleurs les plaques de neige qui restent à l’entrée du village attestent de cette météo hivernale. CLIC pour le programme officiel 2012 La foule des grands jours était au rendez ^{FÊTE DES CHAMPIGNONS Saint-Bonnet-le-Froid - Haute-Loire - Foires Description Saint-Bonnet-le-FroidFête des champignons. Prenez note du grand rendez-vous de St Bonnet. Sec, frais, en soupe, en duxelle, en gratin, en bois …le champignon est roi de la fêteChampigramme du week-endTout le week -endmarché aux champignons secs, marché du terroir avec des producteurs et des artisans locaux, expo mycologique, démonstrations de cuisine par les chefs de la Région, dégustation, repas Champigourmand, tarte géante, fête du vin, sculpteur sur bois et animation musicale, + de 200 exposants dans les rues...Samedi- Marché aux champignons secs - vente traditionnelle de cèpe secs et autres champignons- Dégustation de la champicup - soupe de champignons 4€- De 11h30 à 13h dégustation du repas champigourmand sous chapiteau chauffé. €. sur réservation contact ou au - 14h concours de cuisine champi-toque, réservé au non professionnel - Suivez la recette imposer par les chefs du village, ajoutez-y une pincée d’originalité et venez nous montrer vos talents de cuisinier. Inscription obligatoire avant le 20 octobre à contact ou au Marché aux champignons secs - vente traditionnelle de cèpe secs et autres champignons- Dégustation de la champicup - soupe de champignons payant- A partir de 10h confection de la tarte géante à la châtaigne- 11h30 Concours artistique pour enfants sur le thème 'dessine la nouvelle amie de Champi-chef . Tous loisirs créatifs possibles sur inscription avant le 20 octobre à contact ou au - gratuit- De 11h30 à 13h30 dégustation du repas champigourmand sous chapiteau chauffé. payant. sur réservation -contact ou au - 15h dégustation de la tarte géante à la châtaigne Horaires * Date du 05 novembre 2022 au 06 novembre 2022 Horaire de 09h00 à 18h00 * Les manifestations pouvant être supprimées, annulées, ajournées, prenez contact avec les organisateurs avant de vous déplacer. Lieu 43290 - Saint-Bonnet-le-Froid - Village Saint-Bonnet-le-Froid FÊTE DES CHAMPIGNONS Hôtels et locations proches. Réservez votre séjour Saint-Bonnet-le-Froid maintenant! CONTENUS SPONSORISÉS} Cest plus cher parce qu’il y en a moins », explique Odette, qui cueille les champignons du côté d’Yssingeaux. A Saint-Bonnet-le-Froid, le prix moyen pour des cèpes séchés de premier Cette année encore, Saint-Bonnet-le-Froid fête le champignon, sous toutes ses formes, ces samedi 3 et dimanche 4 novembre 2012, au cours d’une manifestation authentique, en cours chaque 1er week-end après la Toussaint depuis le XIXe siècle ! Vingt mille personnes se sont rendues à St Bonnet en 2011 ! Saint-Bonnet-le-Froid est donc un village qui met à l’honneur les riches saveurs de notre terroir et qui est donc tout naturellement devenu, un grand rendez-vous de la gastronomie régionale. Si ce gourmand village Régis Marcon, Chatelard … se situe en Haute Loire, l’entrée du village se trouve quant à elle en Ardèche, facile d’accès par Annonay, comme par St Etienne du reste. A n’en pas douter cette fête-foire ne pourra pas être aussi arrosée que celle de l’année passée Voir nos images d’illustration. C’est en de pareilles circonstances que l’on prend conscience des alertes météo ». Dès potron minet, nombre de vendeurs de champignons, avec une prédilection pour les cèpes séchés seront à pied d’œuvre pour présenter et vendre leur récolte de la saison. Cèpes séchés, jusqu’à 110€ le Kg ! …. Cette foire, ce sont également des démonstrations culinaires réalisées sous l’égide des Toques Blanches d’Auvergne, des stands aussi divers que variés alimentation, vêtements, objets en bois sculptés… sans oublier à l’une des extrémités du village la cave Marcon, dans laquelle vous pourrez vous restaurer et déguster avec modération quelques jolis flacons… Alors profitez de cette journée pour aller faire la course aux champignons ou mieux vos courses de champignons…. Michel Godet Oh là là, j'ai une faim de loup garou ! Dévoilez vos talents ! Depuis quelques années, des animations proposent aux visiteurs de dévoiler leurs talents culinaires et artistiques. Nouveautés 2012 Pour cette nouvelle édition, 2 nouveaux concours sont organisés Concours de verrines salées aux champignons le samedi Déroulement Les candidats doivent concocter chez eux des verrines salées aux champignons et les apporter le samedi 3 novembre avant 11heures sur le podium des animations. La notation des verrines se fait sur la base de 3 critères la saveur, l’originalité – la créativité et l’aspect esthétique. Ce concours est ouvert seulement aux amateurs et sur inscription Gratuite Règlement et inscription au ou contact Concours artistique le dimanche Déroulement Les candidats doivent réaliser chez eux une œuvre en volume sur le thème du champignon. L’œuvre, qui devra être transportable aisément, sera amenée le dimanche 4 novembre avant 11 heures sur le podium des animations. La technique sculptures, modelages, maquettes… et la matière composant l’œuvre bois, papier, métal, argile, plâtre… ne sont pas imposées. Ce concours est ouvert seulement aux amateurs et sur inscription Gratuite Règlement et inscription au ou contact Champichef Le dimanche 4 novembre, se déroulera la 2ème édition de Champichef ». Champichef » offre la possibilité à toutes personnes n’exerçant pas dans le secteur de la restauration d’effectuer une démonstration de recette de cuisine en public, sur le podium des animations. La durée de la démonstration est d’environ de 30 minutes. Les participants doivent apporter leurs ingrédients. Les ustensiles sont fournis Pour être candidat à Champichef », il suffit d’envoyer sa recette au Comité d’Animation 1, chemin de Brard – 43290 Saint Bonnet le Froid ou contact avant le 20 octobre 2012. Une sélection sera réalisée parmi les recettes reçues. Foire aux champignons 2012 Champigramme du samedi Pour les Lève-tôt Vente traditionnelle de cèpes secs et autres champignons Ouverture du chapiteau restaurant » avec la dégustation du Champicup » soupe auxchampignons préparée par Régis et Jacques Marcon, André Chatelard et Thierry Guyot –4 € le champicup Ouverture de l’Espace Gourmand véritable forum de produits locaux dégustation, exposition et vente – ouvert toute la journée – Entrée libreA partir de 9h30 et toute la journée Démonstrations des recettes de cuisine sur le thème du champignon avec les chefs de St Bonnet et des environs – Entrée libre A 10h00 Cours de cuisine sur le thème du champignon sec avec Gwenaël Forot, chef chez Régis et Jacques Marcon – 8 € le cours Sur inscription au ou contact avant le 27/10/2012 A 11h30 Concours des meilleures verrines salées aux champignons ouvert aux amateurs – Sur inscription au ou contact avant le 27/10/2012 Dégustation du repas champigourmand » confectionné par Régis et Jacques Marcon, André Chatelard, Thierry Guyot et René Chatelard boucher du village 15 € le repas Sur réservation au ou contact avant le 27/10/2012 ou le 3 novembre de 9h00 à 12h00 sous le chapiteau restaurant » MENU Soupe aux champignons -Saucisses-caillette aux champignons et pomme de terre Fromage Cake aux fruits rouges St-Bonnet le commissaire Broussard sera-t-il encore là incognito cette année ? A 14h00 et 15h30 Cours de cuisine sur le thème du champignon sec avec Gwenaël Forot, chef chez Régis et Jacques Marcon – 8 € le cours Sur inscription au ou contact avant le 27/10/2012 Toute la journée Exposition mycologique – Entrée libre Animations de rue Plus de 200 forains installés sur l’ensemble du village Fête du vin à la Cave Marcon rencontre avec les vignerons, ateliers vins… Contact ou maguy Exposition 4×4 par le garage ADC Foire aux champignons 2012 *Champigramme du dimanche A partir de 8h30 Vente traditionnelle de cèpes secs et autres champignons Ouverture du chapiteau restaurant » avec la dégustation du Champicup » – 4 € le champicup Ouverture de l’Espace Gourmand véritable forum de produits locaux dégustation, exposition et vente – ouvert toute la journée – Entrée libre A partir de 10h00 Champichef Démonstrations des recettes de cuisine sur le thème du champignon réalisées par des amateurs. Pour participer à Champichef », il suffit d’envoyer sa recette au Comité d’Animation – 1 chemin de Brard – 43290 St Bonnet le Froid ou contact avant le 20 octobre 2012. Confection d’une tarte géante à la châtaigne A 10h00 Cours de cuisine sur le thème du champignon sec avec Gwenaël Forot, chef chez Régis et Jacques Marcon – 8 € le cours Sur inscription au ou contact avant le 27/10/2012 A 11h00 Accueil de la Confrérie de la Truffe Noire en Drôme des Collines et intronisations A 11h30 Concours artistique sur le thème du champignon ouvert aux amateurs – gratuit Sur inscription au ou contact avant le 27/10/2012 Dégustation du repas champigourmand » même menu que le samedi – 15 € le repas Sur réservation au ou contact avant le 27/10/2012 ou le 4 novembre de 9h00 à 12h00 sous le chapiteau restaurant’ A 14h00 et tout l’après-midi Démonstrations des recettes de cuisine sur le thème du champignon avec les chefs de Saint Bonnet et des environs A 14h00 et 15h30 Cours de cuisine sur le thème du champignon sec avec Gwenaël Forot, chef chez Régis et Jacques Marcon – 8 € le cours Sur inscription au ou contact avant le 27/10/2012 A partir de 14h30 Dégustation de la tarte géante à la châtaigne Toute la journée Exposition mycologique – Entrée libre Animations de rue Plus de 200 forains installés sur l’ensemble du village Fête du vin à la Cave Marcon rencontre avec les vignerons, ateliers vins… Contact ou maguy Exposition 4×4 par le garage ADC Saint Bonnet le Froid Petit village de la Haute-Loire, à une altitude de 1 135 mètres, Saint Bonnet le Froid bénéficie du panorama de certains grands cols, avec une vue imprenable sur les profondes vallées de l’Ardèche et les hauts plateaux du Velay. Village dynamique et commerçant de 220 habitants, Saint Bonnet le Froid a la forte personnalité des villages de montagne et possède une tradition d’accueil solidement ancrée depuis des lustres. L’authenticité étant l’une de ses qualités… Situé à l’extrémité du département, à une soixantaine de kilomètres du PUY-EN-VELAY, Saint-Bonnet-le-Froid est aussi le lieu de passage traditionnel entre la vallée du Rhône et le Massif Central bénéficiant ainsi d’une situation géographique exceptionnelle. Nature et gastronomie sont ses deux caractéristiques majeures. Activités de plein air et découverte de la nature se conjuguent avec la cueillette des myrtilles et des champignons sans omettre les tables gourmandes dont la réputation a largement dépassé les limites de nos contrées. Ainsi, on trouve sur place 6 restaurants dont 4 référencés dans le guide Michelin, de nombreux commerces alimentation, déco, vaisselle, antiquaire…, et bien évidemment, différentes possibilités d’hébergements 3 hôtels, 2 gîtes d’étape, 1 village de vacances, 1 chambre d’hôte et une aire de camping-car. Retour de la pêche aux champignons ! . 297 70 8 155 494 28 453 450

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